Bún đậu mắm tôm chay là món ăn uống thơm ngon, lôi cuốn lại cực kì dễ làm, ko tốn quá nhiều công phu. Hãy cùng vào bếp học làm món chay ngon này để bữa tiệc ngày chay trở nên đa dạng và phong phú hơn nhé!

Nguyên liệu làm Bún đậu mắm tôm chay cho 3 fan ăn

Bún tươi 100 gr Đậu hũ white 3 miếng mộc nhĩ bào ngư 150 gr Khoai môn 100 gr Mắm đậu chay 4 muống nêm canh Cốm dẹp xanh 50 gr Ớt băm 1 ít Rau ăn lẫn 1 không nhiều (tía tô/ diếp cá/ xà lách/ dưa leo...) Nước cốt chanh 1 muỗng canh gia vị hạt nêm chay 1 muỗng cà phê Đường 1 muỗng nhỏ canh Dầu ăn uống 100 ml

Cách lựa chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn sở hữu nấm bào ngư tươi ngonBạn nên chọn nấm có thân to, dài, cứng đang ngon ngọt rộng loại có thân nhỏ.Không nên chọn mua những tai mộc nhĩ bị đen ở đầu xuất xắc bầm tím bởi chúng có thể được bảo quản ở nhiệt độ quá lạnh.Bạn hoàn toàn có thể dùng tay chạm vào, nếu như thấy nhơn nhớt thì tránh việc mua.Bạn rất có thể xem hạn sử dụng, nấm bào ngư nếu như được bảo quan lại đúng thường có thời hạn sử dụng trong khoảng 2 năm.

Bạn đang xem: Bún đậu mắm tôm chay


Cách chọn download đậu hũ tươi ngonĐể tuyển chọn được miếng đậu phụ ngon không cất thạch cao thì hãy lựa chọn những miếng trắng ngà, ko chọn hầu như miếng ngả đá quý hoặc vàng.Nên chọn hầu hết miếng vậy nhẹ tay cùng mịn màng, kia là gần như miếng đậu phụ ngon.Đậu hũ tươi và nguyên chất sẽ có được mùi thơm sệt trưng, còn đậu hũ cất tạp chất sẽ sở hữu mùi thoáng như hương thơm vôi.Nếu có thời gian chúng ta cũng có thể thử từ tay làm đậu hũ tận nhà theo công thức bên dưới nhé!
Cách chọn cài đặt khoai môn dẻo ngonKích thước: Chọn đa số củ có kích thước vừa, không quá lớn cũng không thực sự nhỏ.Hình dáng: Chọn phần đông trái tròn đều, hình dáng như quả trứng gà, lớp vỏ sần sùi, có rất nhiều râu và có đất bám dính trên vỏ.Màu sắc: chọn khoai có lớp ruột bên trong màu white đục, có rất nhiều vân tím.
Lưu ý: Mắm đậu chay, bún tươi chúng ta có thể mua trên các siêu thị thực phẩm, những chợ hay ăn uống hoặc từ bỏ làm tận nhà để đảm bảo đảm an toàn sinh bình an thực phẩm.
Xem đưa ra tiếtCách làm cho bún tươi truyền thống tận nhà đơn giản, không đề xuất dùng máyCách làm cho mắm chay từ bỏ đậu đơn giản thơm ngon tại nhà
Nguyên liệu món nạp năng lượng bún đậu mắm tôm chay

Dụng rứa thực hiện

Nồi hấp, chảo, chén, tô, dao,...

Sơ chế nguyên liệu

Nấm cắt quăng quật gốc, rau củ sống ăn cùng nhặt vứt lá sâu, lấy ngâm cùng với nước muối hạt loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa lại với nước sạch.Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ. Kế tiếp cho vào trong nồi hấp trong vòng 25 phút hấp chín mềm rồi lấy giã nhuyễn hoặc bỏ vô máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Lưu ý: Khi hấp bạn cũng có thể thử xem khoai chín chưa bằng cách dùng tăm xiên thử, trường hợp xiên thuận tiện thì khoai sẽ chín.

Xem thêm: Có Nên Xây Nhà Bằng Bê Tông Siêu Nhẹ "Căn Ke" Giữa Lợi Và Hại

Cách sơ chế khoai môn không biến thành ngứaBạn hãy để yên lớp khu đất trên vỏ khoai rồi sử dụng tay khô để gọt vỏ. Tiếp nối ngâm khoai vào nước muối hạt loãng 10 phút là rất có thể chế biến.Lưu ý trong quy trình ngâm khoai, bạn tránh việc cho tay thẳng vào khoai.Đeo ức chế tay để gọt vỏ.Nếu rủi ro bị ngứa bởi gọt vỏ khoai môn thì có thể hơ tay trên lửa, dìm tay với nước muối hạt pha nước chanh hoặc vò lá chuối xanh đắp lên vùng bị ngứa khoảng chừng 10 phút để bớt ngứa nhé!
Đậu hũ cọ sạch, 1 miếng rước luộc chín cùng với nước gồm muối vào 10 phút. Tiếp đến vớt ra, cố kỉnh thật ráo và giã nhuyễn.Trộn gần như khoai môn và đậu hũ đã giã nát nhuyện, cho thêm một muỗng cà phê hạt nêm đến đậm đà. Trộn rất nhiều tay cho các thành phần hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu Bún đậu mắm tôm chay
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bún đậu mắm tôm chay
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bún đậu mắm tôm chay
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bún đậu mắm tôm chay

Làm chả cốm

Chia phần khoai môn - đậu hũ vẫn trộn hầu hết thành hầu như phần nhỏ tuổi cỡ trái tắc.Dùng thìa ấn dẹp phần khoai - đậu đã phân tách rồi che đều bởi cốm xanh.Bắc chảo dầu lên bếp. Chờ rót dầu sôi thì mang lại chả cốm vào chiên vàng đều cả 2 mặt thì vớt ra bỏ vào dĩa có lót giấy thấm dầu.

Chiên nấm và đậu hũ

Sử dụng lại chảo dầu đã chiên chả cốm cơ hội nãy, đến 2 miếng đậu hũ còn lại đã thái thành từng miếng nhỏ tuổi vừa ăn uống vào. Rán cho đậu hũ đá quý giòn cả 2 mặt thì vớt ra cho vào dĩa gồm lót giấy thấm dầu.Sử dụng một chiếc chảo sạch sẽ khác, làm cho nóng chảo rồi đến nấm vẫn rửa sạch vào. Triển khai áp chảo nấm đến vàng phần lớn thì vớt ra.

Làm mắm tôm chay

Lấy 4 muống nêm canh mắm đậu chay pha với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng nhỏ canh nước cốt chanh và ớt băm theo khẩu vị. Trộn đều cho những gia vị quyện với nhau.

Thành phẩm

Xếp đậu hũ với chả cốm đã rán vàng lên mặt. Xếp thêm nấm đang áp chảo, bún tươi và những loại rau ăn cùng và thưởng thức cùng bát mắm đậu chay thôi nào!Đây là một trong những món ăn chay dễ làm nhưng lạ miệng. Bún tươi dai ngon, không xẩy ra bở ăn lẫn với đậu hũ cùng chả cốm cừu nóng hổi, giòn tan kết hợp với các loại rau ăn kèm thơm nồng cùng mắm đậu đậm đà hết sức hấp dẫn.
Nếu bạn đang do dự không biết làm nhiều mẫu mã thực đối kháng cho đa số ngày ăn uống chay, vậy thì nên thử làm bún đậu mắm tôm chay ngay nào!*Tham khảo hình hình ảnh và bí quyết tại kênh YouTube: Diệu Pháp Âm
giải đáp nấu nặng nề hiểu, không làm được công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi làm bếp không đúng, dư hoặc thiếu nguyên liệu khó tìm, ko biết sửa chữa thay thế bằng gì
Từ khóa: bún đậu mắm tôm chay, bí quyết làm bún đậu mắm tôm chay, bún đậu mắm tôm, giải pháp làm bún đậu mắm tôm, món chay